香芹炒牛柳的做法

首先用它来煎一下鸡蛋，感受一下它的不粘效果。清洗干净后，擦干水分，淋入少许油上火，锅中的红点真的会随温度的上升而变色。打入鸡蛋，毫不夸张的说，这种不粘的效果就像荷叶上的水珠一样，稍一晃动，鸡蛋就会滚来滚去。这种不粘的效果是在我用过的产品中效果最好的。中午用它来炒了一盘牛柳，真是感受到科技真正改变着我们的生活。以前用铁锅做菜，为了炒菜不粘，都用【热锅冷油】的方法，每次炙锅都很麻烦。如今有了不粘锅，炒菜真是很惬意的事情。

香芹炒牛柳

原料：浆好的牛柳300克，香芹200克，小米椒、蒜片适量，蚝油、老抽各一小勺，糖、鸡精适量。【牛柳上浆的时候已经放了盐，炒的时候就不用放了。】

香芹炒牛柳的做法

1.不粘锅清洗干净，擦干水分，淋入少许油上火。

2.随着温度是升高，锅中的红点会慢慢的变成一种颜色，这时的温度应该在180℃左右，蒜片放入煸一下，把浆好的牛柳放入。

3.用一般的铁锅炒牛柳时是最容易沾锅的，因为浆好的牛柳外表有一层淀粉。

4.而用这口锅完全不需要这样的担心，真的是没有一丁点的沾粘。

5.牛柳断生时加入香芹段翻炒，调入蚝油、老抽和少许的白糖，我喜欢有点辣味，加了一点小米椒翻炒。出锅前加少许的鸡精翻匀即可。

6.锅体受热非常的均匀，炒制过程真的是看不到油烟的产生，和平常的铁锅炒菜区别很大。

健康饮食网小提示

蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。