炸元宵的做法
要问元宵节吃什么?元宵呗。在南方，元宵也叫"汤圆”、"圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
南方人做"元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅"包”好；北方人做"元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。
今天我们来做一款西式的汤圆，每年陈旧的吃法，是不是有点腻了呀，创新对于吃货来说是必需的，发觉美味从这里开始~
元宵也能这么吃——炸元宵
材料：水磨糯米粉250克、山药泥100克、培根丁50克、奶酪适量、开水适量、豌豆适量、番茄酱适量
炸元宵的做法
1、馅料：山药蒸熟揉成泥；
2、培根切成小丁；
3、倒入适量番茄酱搅拌；
4、加入培根丁搅拌均匀；
5、揉成团；
6、汤圆：糯米粉加入适量开水揉至光滑；
7、盖上保鲜膜醒半小时后分剂；
8、包入适量的馅料；（不要包太多）
9、捏紧收口，搓圆；
10、油温微热下汤圆，小火温炸一会起锅，用牙签戳几个洞
11、再倒入油锅继续炸至有点脆硬，如乒乓球起锅沥油
12、等全部炸完后，再重新倒入进行温炸至酥脆；（汤圆很容易熟，不要炸的时间过久，容易爆裂，也不一定需要金黄色。如果没有馅的汤圆炸的时候，可以炸至金黄）
13、豌豆过油炸熟；
14、倒入炸好的汤圆上，放上几颗枸杞进行装饰即可
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