红枣南瓜馒头

南瓜的营养价值和功效：

1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

补气养血 健脾益胃 中式面食---红枣南瓜馒头

原料：面粉500克、南瓜泥200克、白糖30克、盐2克、35度温水50克、酵母5克、红枣适量

另备些温水和面时酌量增加

红枣南瓜馒头的做法

1：南瓜刨皮切片上锅蒸熟，加糖捣成泥放凉待用；

2：将酵母倒入35度温水完全融化，放置5--10分钟；面粉中倒入冷却的南瓜泥，一边倒入酵母水，一边用筷子搅拌混合，如果干面粉多可以适量加备用的温水；

3：筷子把面粉搅至成雪花状，开始用手揉面成团，在案板上抹些油，将面团放在案板上揉，将面团揉到光滑状态，大约要10--15分钟；

4：将面团放在盆中，盖上盖，放温暖处自然饧发2个小时左右；

5：将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体；

6：将面团先分成小剂子，整理成圆形；

7：红枣去核，一个分成四瓣，镶嵌在南瓜馒头上；

8：将冷水注入蒸锅，高度到食指第一指节即可；笼屉上铺上玉米叶，做好的馒头生胚码放好，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上20分钟；

9：20分钟后醒好的面团长大了许多，蒸锅放电磁炉上，开大火蒸上汽10分钟，改中火再蒸15分钟，关火焖5分钟即可出锅。

美食小贴士：

1、融化酵母的水不要太多，因为南瓜泥水分很多；

2、另备些温水和面时酌量增加；

3、南瓜切成片能更快蒸熟

4、使用笼屉布可以防沾，但笼屉布质量不可确定，所以笼屉上垫粽叶、玉米叶等植物叶更健康，也可以在笼屉上刷薄薄的刷一层植物油；

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效