椰蓉南瓜塔的做法
父亲很喜欢吃我烤的小点心，隔一段时间，就让我帮他做点，其实我也担心过会不会吃进太多的糖，但是父亲的每年的体检这方面都没问题，再说，自己做的相对还能控制用糖量，比起外面的还是好许多。
趁着休息日，在家烤好了一盘"椰蓉南瓜塔”，南瓜的甘甜、椰蓉的清香、酥脆的塔皮，让这款小点心美味无比，再搭配一壶红茶，和家人一起来享受这幸福时光吧。
椰蓉南瓜塔
派皮原料：低筋面粉200克，黄油120克，水60克，盐2克，白糖30克。
内馅原料：椰蓉100克，南瓜250克，黄油40克，白糖50克，奶粉30克。
椰蓉南瓜塔的做法
1.用开水将白糖和盐化开，凉后放入冰箱中冷藏；
2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中，再加入刚准备好的凉开水；
3.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；
4.倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；
5.等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；
6.重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
7.从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；
8.在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；
9.再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；
10.南瓜切成小块放入碗中，微波炉高火加热8分钟；
11.微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥；
12.加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉；
13.搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料；
14.模具用黄油涂抹一层，表面撒些面粉；
15.面团从冰箱中取出，擀出大圆片，取出适量大小铺在模具上，并用擀面杖按模具擀动一下；
16.这样多余的边缘部分很容易就去除掉了，再用叉子将底部再扎出许多孔；
17.在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥，表面上再撒些椰蓉；
18.放入预热好180度烤箱中，中下层，烤上25分钟；
19.美味的"椰蓉南瓜塔”就出炉了，再来上一壶茶，一起来品尝吧。
特别提示
1.派皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；
2.南瓜切成小块用微波炉加热至熟，再搅拌成泥，加入椰蓉、奶粉等搅拌均匀，备好馅料；
3.模具表面用黄油轻轻涂抹一层，撒些面粉，再倒出多余的面粉，这样烤制的塔很容易脱模；
4.从冰箱中取出的面团先擀成大圆片，再取合适大小的铺在模具表面，用擀面杖滚动，就能将多余的皮去掉，派皮下面注意要用叉子叉些小洞；
5.将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间，表面撒些椰蓉，放入180度预热好的烤箱中，中下层，25分钟即可。
健康饮食网小提示
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