您的位置:首页 > 菜谱大全 > 中国八大菜系 > 湘菜菜谱 > 尖椒炒腊肉的做法尖椒炒腊肉的做法分类: 菜谱大全•2022-08-08 22:52:10菜名:尖椒炒腊肉 所属菜系:湘菜菜谱 特点:浓香鲜美,风味独特。 尖椒炒腊肉原料:腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。 尖椒炒腊肉的做法 (1)将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。 (2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。