辣炒锥螺的做法
锥螺，中文俗名为猪公螺、九层螺、螺丝螺、钻仔螺，因为是吸着吃的，青岛人叫"嘘波螺”这个吃法和田螺的吃法很是相似，一个海水、一个淡水，兴许是多少年纪前的亲戚吧！尤其是海锥长得和清水螺好像呢！两种螺都要用钥匙才方便吃，开锁的钥匙作为餐具也许只有东海人（山东对胶东半岛人的称呼），也许大家说多不卫生呀，这也许是螺丝国民性的见证吧！当然您也可以用钳子代替钥匙。不过拿着钳子上桌也高雅不了多少，呵呵！我想了一天、找了半天确实找不到比钥匙更方便的用具了，大家有好建议给俺说一声！
时节#一吃难忘海螺丝——辣炒锥螺
材料：锥螺500克，白酒、酱油、辣椒、葱、姜、蒜、薄荷叶、食用油适量。
辣炒锥螺的做法
1、准备原料
2、海水锥螺不用清水吐泥，清洗干净，用钳子或者钥匙扣钳掉螺丝尖，便于浸味儿和食用，我让海鲜摊给加工好了！
3、海锥洗净沥水。
4、海锥洗净。
5、海锥沥水，很可爱的！
6、辣椒切段、葱、蒜、姜切碎备用
7、锅预热放少许油。
8、油热，下入葱姜辣椒翻炒。
9、葱香为爆出。
10、然后下入锥螺下锅，一起翻炒均匀。
11、下入老抽。
12、加一茶匙勺白酒去腥、半小勺盐。
12、加一茶匙勺白酒去腥、半小勺盐。
13、加入半碗清水盖盖炖几分钟。
14、收汁翻拌均匀即可出锅
海锥做法
1、材料：海锥300克、盐半茶匙。
2、海锥下入锅中倒入比螺稍多一点的水即可，加入葱段稍许盐。
3、开锅几分钟即可。
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