酸辣泡椒鸡杂的做法

泡椒是我们日常生活中经常食用的东西，那么我们用好泡椒呢？下面带大家一起看看

口口生香的【酸辣泡椒鸡杂】

材料：鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡血、鸡肠，自制野山椒，自制泡姜，芹菜，私房豆瓣酱少许

配料：生抽、辣椒，洋葱，芹菜，盐，料酒，花椒粒，水淀粉，

酸辣泡椒鸡杂的做法

1.鸡肠，鸡胗，鸡心洗净全部切小块，再加料酒和水淀粉腌制

2.鸡血焯水后切成小块

3.洋葱，辣椒切块，芹菜切段备用

4.坐锅热油，下私房豆瓣酱，花椒小火炒香，在下入野山椒，泡椒爆炒出香味，

5.然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷起

6.在下入洋葱，辣椒，芹菜炒至半熟

7.调入2勺生抽，盐适量翻炒均，调入适量孜然粉翻炒一分钟即可

小贴士：

盐可适量而放，可先尝尝味道再添加，