奶油杯子蛋糕的做法

接下来，我对长帝CRTF32V烤箱进行测评的第二个西点是杯子蛋糕。杯子蛋糕简单易学，挤上奶油装饰是新手比较容易出彩的一款小蛋糕，但同时它也能很敏感的检验出烤箱上色是否均匀，大家在我最后的过程图中可以看到，一起出炉的9个小蛋糕上色情况几乎一模一样，这样的效果的确令人惊叹。

奶油杯子蛋糕

海绵蛋糕配方：鸡蛋2只，牛奶25克，黄油15克，细砂糖60克，低粉60克。

烘焙：烤箱中层上下管170度18分钟

奶油杯子蛋糕的做法

1、牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。

2、蛋白加细砂糖打至硬性发泡。

3、加入蛋黄。

4、继续打至均匀浓稠。

5、一次性筛入低粉。

6、用手抽切拌均匀。

7、将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀。

8、蛋糕糊装入裱花袋。

9、入模至8分满。

10、送入预热好170度的烤箱。

11、烘烤过程中蛋糕会膨发。

12、时间到，取出晾凉后挤上自己喜欢的奶油馅装饰。

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