草莓酱冰淇淋的做法

最近正是草莓上市的高峰，做草莓冰淇淋是最适宜的。如果想在草莓已经落实的夏秋季吃到草莓冰淇淋该怎么办呢？大姐姐研发的这款草莓酱冰淇淋就可以大显身手了。在春天的时候，做一批草莓酱，放在冰箱里冷冻起来。要吃之前拿出了融化成草莓酱就可以用了。

草莓酱冰淇淋

原料：草莓酱40克，草莓冻干粉10克，黄油25克；牛奶160m1(约180克）；蛋黄2个；砂糖：15克；淡奶油：200m1（约215克），红色食用色素（可选）

草莓酱冰淇淋的做法

1、奶锅煮开水关火，将蛋黄、草莓冻干粉、白砂糖、切成小块的黄油混合，隔开水搅拌至浓稠状态，黄油完全融化。

2、将牛奶与蛋黄糊混合均匀后冷却待用。

3、用电动打蛋器，先低速后高速将淡奶油打发后，倒入冷却的牛奶蛋黄液和草莓酱，低速搅拌均匀后，即可装杯冷冻。

4、如果喜欢粉红色的草莓冰淇淋，可以在打发淡奶油的时候，滴几滴色素进去一起打发。

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。