干烧鱼条的做法

干烧鱼条

原料：青鱼1条（500克左右），肥猪肉50克，葱、姜、蒜共50克，四川郫县豆瓣酱30克，白糖10克，酱油10克，料酒20克，精盐、味精各适量，鸡蛋1只，玉米粉适量，植物油150克。

干烧鱼条的做法

1、把鱼收拾干净，用刀紧贴脊骨从中间片开（头尾做他用），切成1厘米宽、厚，3厘米长的一字条，用适量精盐、料酒腌上。

2、鸡蛋打散，和玉米粉合在一起。

3、把葱、姜、蒜切成比黄豆粒稍大的丁；猪肉也同样切丁。

4、锅中放油150克，烧热，把鱼放入蛋糊中，拌匀，依次放入油中炸熟。

5、锅中余油倒出，留适量，把猪肉下锅煸炒，待吐油时，再把豆瓣酱、葱、姜、蒜一同放入锅中，待煸炒出香味，烹入料酒、酱油，添汤250克，把鱼、白糖、精盐、味精一同下锅，烧开，将汁收稠即可。

健康饮食网小提示

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养

李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜