您的位置:首页 > 养生贴士 > 生活百科 > 炒菜技巧 > 花椒质量鉴定法花椒质量鉴定法分类: 养生贴士•2022-08-09 08:26:58①壳色红艳油润,粒大而均匀,果实开口而不含或少含籽粒,无枝杆及杂质,不破碎污染的为好。 ②手感糙硬,并有刺手干爽感,轻捏即碎,拨弄时有"沙沙”声响的干度较好。 ③顶端开裂大的,成熟度高,香气浓郁,麻味强烈, ④用少许碘酒掺水,呈淡黄色时,撒在花椒面上,呈蓝色的为掺假品。