肥肠炒尖椒的做法

女儿放假了，回来说，妈妈我在学校一学期，有好多想吃的东东，比如猪蹄、溜肥肠、涮羊肉等等，看出来我家女儿是多么喜欢吃肉，不仅是个嗜肉族，还是个重口味，辣么的喜欢吃肥肠，一般人特别是女生，都对肥肠不感冒，尤其是那个味道，今天就教给大家如何去除肥肠异味！

肥肠炒尖椒

原料：肥肠 、青红尖椒

蒜片 葱段、 姜片 、料酒 、面粉 、白醋、 八角、 小茴香、 盐、 酱油、 淀粉

肥肠炒尖椒的做法

1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。

2、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。

3、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。

4、放在清水里漂洗干净，并浸泡。

5、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加料酒、葱段、姜片、蒜片、八角、小茴香，大火烧开，煮至八成熟。

6、捞出凉凉，切菱形块。

7、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。

8、青红黄彩椒洗净，去蒂去籽，切块。

9、炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。

10、放入青红黄椒、肥肠，翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。