拌菠菜臊子面的做法

起来有些伤感，今天是母亲节，身边的许多朋友都提前准备了礼物，打算和妈妈一起共度节日，而我，却再也不能见到妈妈，再也不能吃到妈妈做的拿手美食了...三年前，那个飘雪的冬日早晨，妈妈永远的离开了我们。

妈妈是北方人，最拿手和最喜欢的饭菜没过于面食，尤其是面条、饺子、煎饼、卤面以及陕西的凉皮、麦饭等，都是她特别擅长的，这些饭食的味道已经深深地根植于我们的心里，成为我们姐弟几个记忆中最美好的味道。

"树欲静而风不止，子欲养而亲不待”，在这个属于妈妈的节日里，我想用一道妈妈拿手的菠菜面，来怀念亲爱的妈妈以及妈妈的味道。

拌菠菜臊子面

1.菠菜洗净，下锅焯水，捞出；

2.晾凉，加入面粉拌匀；

3.用手边搓边柔，和成光滑的面团（我没另外加水，所以最后面团的颜色特别绿）

4.放一旁醒一会，擀成大面片；

5.最后一分为二，切成面条（面团太大，显得案板有点小，所以分成2份了）；

6.面擀好了，下面开始做臊子，先把菜切丁；

7.锅中放油，放入菜丁翻炒，熟后放一旁备用；怕纯素的大家觉得不香，还再做些肉臊

8.煮面条

9.捞出，把做好的臊子浇上

10.拌匀，开吃！

妈妈的味道，真的好棒！

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如