香菇肉丁糯米烧麦的做法

以前跟师尊去吃麻辣烫总会从旁边的烧麦店顺带买几盒

师尊是虾仁三鲜党，偶尔也买紫米甜桂花

我就是香菇糯米、梅干菜糯米...总之就是糯米

说起来群里姑娘们聊起过有买到很恐怖的发面皮烧麦食谱

大家纷纷表示"啊这也能叫烧麦吗”，不好吃的感觉

但是如果说它是糯米馅的包子的话，好像又蛮好吃的样子

完全一样的东西，叫法不一样的话给人的感觉还真有微妙的差异啊

香菇肉丁糯米烧麦

面皮：普通面粉（中筋面粉）120G，澄粉7.5G，盐1/8茶匙，烫开水65G，凉水5G

馅料：糯米1杯，香菇5-6朵，猪瘦肉120G，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，猪油30G

香菇肉丁糯米烧麦的做法

1.准备馅料：香菇泡发切丁，猪瘦肉加酱油料酒腌制后切丁煸透。

锅内融化猪油，加糯米炒至微微透明后加香菇和肉丁翻炒，加调味料拌匀

然后再上蒸锅旺火蒸5分钟备用 2.面粉120G和澄面7.5G混匀，加入刚烧滚的开水65G烫一下，用筷子搅匀

再加凉水5G和盐1/8茶匙揉成光滑均匀的面团

3.揉好的面团醒半个小时候搓条，切分成12G一个的面剂子，擀皮

擀好的面皮放在一只手的虎口处托住

4.中间放入20-25G准备好的糯米馅

5.虎口收拢，捏紧

6.完成一个生坯

7.依次做好所有，依次吃不完可以冷冻保存

生坯排入蒸锅中，冷水上锅水开后旺火20分钟，焖5分钟即可。

健康饮食网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选