苏式糯米烧麦的做法

油润甘香的糯米烧麦很好吃没错，但是这大夏天的步骤真是有点繁琐啊，不过，繁琐归繁琐，为了不浪费剩下的一小袋糯米，拼了！

呃，我有想过，糯米饭蒸好就直接吃了算了，但是，我这人从来不愿意将就，糯米饭跟烧麦，一个天上，一个地下好吧，好吧，那就别抱怨了。

做吧~蒸饭，烫面，炒馅，蒸熟，哪个都不能少.......

说到炒馅，对了，没笋丁也没香菇，没关系！家里剩什么就用什么，用足了料，有些东西没有不一定就不好吃，这么一大锅个顶个大的烧麦，最后被吃的光光，这就充分证明味道啦，嘻嘻~

苏式糯米烧麦

主辅料：糯米一大杯、猪肉一块、腊肉一小块、南瓜一块、梅干菜少许、盐适量、酱油适量

皮：面粉300克、开水适量、盐一小勺

苏式糯米烧麦的做法

1、糯米提前一个晚上浸泡，第二天捞出放铺了纱布的蒸笼上大火蒸熟

2、猪肉，腊肉，南瓜全部切成小丁备用

3、炒锅开火，先放肥肉丁下去煸出猪油

4、肥肉出油以后加入其它肉丁和腊肉丁，煸香

5、肉丁出香味以后放入糯米饭炒散

6、加适量盐，适量酱油炒匀

7、炒好的馅料略放凉就能用了

8、面粉放干净的盆里，加入一小勺盐

9、边加开水边用筷子搅拌，让面粉全部成雪花状，停止加水

10、把面团揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟

11、把面团分割成大小均等的小剂子

12、取一个剂子，蘸上干粉擀成荷叶状，我的方法是先擀圆，再把周边转着圈擀一圈

13、取两勺馅料包入皮内

14、收口收拢，露出部分馅料，一个就完成了

15、蒸锅水烧开，放入全部完成的烧麦胚

16、大火10分钟，面皮变的透明就可以关火了

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