红烧鸡翅根的做法

少爷提出要求，要吃红烧鸡翅。哎！如实告知：咱家没有鸡翅了，鸡翅都飞走了！少爷撇着大嘴一脸的不高兴，呵呵，咱家有鸡翅根。妈妈给做红烧鸡翅根好不好啊？少爷无奈的回去写作业了。

知子莫若母，俺知道他为啥想吃红烧鸡翅，因为每次的汤汁都被他吃得干干净净滴，就差把盘子舔干净了！哈哈哈哈哈哈投其所好，这一次汤汁厚厚的，这一整盘少爷一顿全部消灭喽~~~

最近拍照实在是个大问题，楼上楼下找不到个合适的地方！郁闷！！！

红烧鸡翅根

主料：鸡翅根6个

配料：葱姜几片、八角1个、油1汤匙、老抽小1汤匙、生抽2汤匙、冰糖2小块

红烧鸡翅根的做法

1.鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。

2.锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄

3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。

4.倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。

超级啰嗦

1、炖菜类的姜一定要去皮，否则会有土腥味。

2、炖肉类一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。

3、炖肉类一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。

健康饮食网小提示

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