泉州萝卜饭的做法
这道萝卜饭饭菜合一、荤素搭配，口感味道俱佳，如果做好装在焖烧锅或者保温桶中，带着作为春游食品，非常不错。
这道萝卜饭做好拿到父母家与家人共享，比较受追捧。老公说都怪你做的太好吃吃撑了，我外甥吃了2大碗，从大家的表现可见这道萝卜饭的味道很不错。没有海蛎干用干贝代替，味道依然很鲜美。
以下材料的量够10个人吃的，如果吃的人少可以酌情减量。
泉州萝卜饭
主料：东北大米1000克，带皮五花肉500克，小香菇25克，干杯15克，海米15克，洋葱50克，白萝卜800克
配料：香葱20克，盐1汤匙，白糖1汤匙，生抽2茶匙，老抽4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡粉1茶匙，黄酒3汤匙，植物油2汤匙，葱油2汤匙，生姜20克，八角2个，桂皮3克，大蒜10克
泉州萝卜饭的做法
1.把带皮五花肉焯水后放入锅内，加老抽2茶匙、八角、桂皮、1茶匙盐、1汤匙黄酒和10克切片的生姜，再放入适量的水没过猪肉，大火煮开后转小火煮20分钟。
2.小香菇、干贝、海米分别泡发。
3.煮好的五花肉捞出晾凉。
4.把五花肉、洋葱切1厘米见方的丁，大蒜和剩余的生姜切片。
5.白萝卜去皮后切丁或滚刀块。
6.锅烧热后放入植物油，再把五花肉粒放入炒至肥肉变得透明。
7.再放入洋葱、大蒜、生姜片炒出香味。
8.然后放入干贝、海米和小香菇，烹入2汤匙黄酒略炒。
9.再放入白萝卜。
10.加老抽2茶匙、生抽、盐2茶匙、白糖、胡椒粉、鸡粉炒至白萝卜上色。
11.东北大米淘洗干净，浸泡香菇、干杯、海米的水过滤澄清后取850克放入米中。
12.再把炒好的材料放入电饭锅内。
13.电饭锅选择精煮煮饭程序后启动。
14.饭煮好后沿锅边淋入葱油，再撒入切圈的香葱拌匀即可。
特别提示
1.五花肉先卤熟再煮饭，味道和口感会更好。
2.最后淋入葱油和撒香葱，起到倒炝锅增香的作用。
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