肉松面包制作方法

这款面包松软可口，加了肉松又营养又美味。如果不喜欢吃咸口的肉松，也可以用这款面包机做甜口的果酱来抹面包吃。无论怎样，一台面包机可以变幻出多种美味早餐的搭配，端看你如何使用了。

肉松面包：早餐优选

配料：面包粉250g，白糖50g，盐3g，酵母3g，鸡蛋+清水共160g，奶粉10g，黄油25g，肉松50g

肉松面包制作方法

1.水和蛋先放入面包桶中

2.加入盐和白糖

3.加入面包粉

4.加入奶粉

5.将面包桶放入面包机中

6.启动和面程序，工作30分钟，至面团完全扩展阶段，启动发酵程序1小时，至面团涨至2.5-3倍大

7.发酵好的面团取出排气，分成三份，每份擀成长椭圆形

8.铺上适量肉松

9.卷起来，放到不粘的容器中

10.三个面包依次做好

11.进行二次发酵

12.发酵好的面团表面涂一层蛋液，入烤箱，上火180度，下火160度，烤20分钟即可

美食小提示

1.柏翠PE9800面包机有单独的和面菜单和发酵菜单，对于只做手工整形面包非常合适。有些面包机只有单独的和面功能，可是用酸奶/米酒程序进行发酵。如果连这个功能都没有，那就还是采用常规方法吧，夏天室温发酵就可以。如果室温不高，可以将面盆放到烤箱上层，下层放一大碗热水，关上烤箱门，有一个小时足以发酵好。我个人特别喜欢用烤箱热水发酵法，既可以快速发酵，又可以保持面团湿润。

2.面包的馅料可以根据自己的喜好来选择，味道不限。我是正好用柏翠PE9800面包机做了肉松，就直接做了肉松面包。您也可以图上果酱或者抹上豆沙，做成果酱面包或者豆沙面包等等。

3.每个烤箱的"脾气”不一样，所以温度和时间的选择要自己掌控。