酱油炒饭的制作方法

好长时间没做酱油炒饭了，儿子上中学的时候经常把它作为早餐，而且百吃不厌。酱油炒饭大家都不陌生，肯定觉的和鸡蛋炒饭一样简单吧，但是要想炒出好吃的酱油炒饭也是有技巧的。不啰嗦了，一看就明白了。

酱油炒饭

用料：剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、芹菜

调料：鲜味生抽、盐、油、葱花

酱油炒饭的做法

1、胡萝卜、芹菜切丁、鸡蛋打成蛋液备用；

2、剩米饭用鲜味生抽拌匀备用；

3、锅中倒油，油热后倒入蛋液并用筷子迅速搅拌使鸡蛋成为碎丁后盛出；

4、锅中倒油，放入葱花爆香后加胡萝卜、芹菜丁翻炒片刻；

5、将米饭倒入锅中一起翻炒均匀后加入鸡蛋；

6、反复翻炒至米饭松软，加少许盐调味即可。

美食小贴士

1、用剩米饭炒饭才好吃松软

2、米饭先用生抽拌匀再炒，会更加入味好吃，颜色也更均匀，这点是关键。

3、生抽的咸淡不一样，看情况再加盐调味。