玫瑰花环面包的做法

【花环面包】的颜色靠的是紫薯

以前还试过用红色火龙果泥做的粉色的（喜欢的可以看这里）

第一次直接放在面团里而且用量较大

做出来面包出乎意料地松软

玫瑰花瓣间还刷了玫瑰酱

这样赏心悦目的美味

怎能不让一个吃货感到满足呢

美好如你【玫瑰花环面包】

面团原料：高粉250g、紫薯泥100g、水170g（±）、奶粉20g、糖40g、盐5g、酵母4g、黄油40g

夹馅：玫瑰花酱35g

玫瑰花环面包的做法

1、黄油之外的材料放入面包机和面30分钟

2、加入黄油和酵母和面30分钟

3、一次发酵约2倍大

4、取出面团按压排气

5、按重分为18份滚圆松弛15分钟

6、取两份擀成圆形

7、对半切开排成如图形状

8、表面刷上玫瑰酱

9、由上向下卷起成为一朵玫瑰

10、一依次做完所有9朵玫瑰

11、直接排入圆形活底模

12、二次发酵至两倍大

13、烤箱预热180度，中下层烘烤30分钟完成

美食小提示

1、紫薯泥的含水量会有差别因此配方中的水量需要根据面团情况调节

2、刷玫瑰酱时需小心留出两头空白利于面团定型，否则发酵过程中会容易变形或散开