脆皮香蕉的做法

菜系及功效：家常菜谱

脆皮香蕉原料：香蕉500克，面包渣75克，鸡蛋1个，面粉80克，青、红丝适量，油750克(约耗75克)，白糖100克。

做法

(1)把香蕉剥去皮、压成泥，加面粉50克制成直径2厘米的丸子。把鸡蛋打入碗内，搅匀待用。

(2)把丸子滚上一层面粉后再挂上蛋液，并滚上面包渣待用。

(3)炒勺内倒入油，烧至五成热时，放入滚好面包渣的香蕉丸子，炸呈金黄色时捞出，控油装盘，撒上白糖、青丝、红丝即成。

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