咖喱鸡肉包的做法

外面的食物越来越不安全，屡屡出问题，真是让人担忧！给家人烹饪一份健康美食成了我的追求。看到家人开心、健康我觉得自己很幸福!

在我儿时的记忆里妈妈做的包子似乎都是萝卜馅、韭菜馅、酸菜馅就这几样重复着，如今在外面见得多了，也见到肉馅、干菜馅、海带馅、酱肉馅、猪肉鸡肉、青菜香菇馅等。可是我还是最喜欢的就是咖喱鸡肉包。

咖喱鸡肉包

原料：面粉500克，鲜酵母3克，猪夹心肉125克，去骨鸡肉75克，洋葱50克，植物油20克，咖喱粉5克，黄酒5克，盐9克，糖4克，味精1克，生粉2克。

咖喱鸡肉包的做法

1、将鲜酵母用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵。

2、猪夹心肉剁成末。

3、鸡肉切成丁。

4、洋葱去皮切成小丁。

5、炒锅烧热，放入油烧热，改用小火放入咖喱粉，同时加清水10克，熬至油成黄色。开大火将洋葱、肉末、鸡肉丁一同煸炒出香味。

6、遂放入黄酒、盐、糖、清水50克，待煮沸，加进味精、水淀粉勾芡，即成咖喱鸡肉馅。

7、饧发好的面团揉透后，搓成长条，揪成20只面剂，撒上干粉，按成中间稍厚、边沿薄的扁圆形皮子，包入15克馅料，捏成生坯。

8、将生坯整齐排列在蒸笼内，上笼用沸水旺火蒸8分钟，用手捏包皮有弹性时，即可出笼食用。

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身