软煎白鱼的做法
软煎白鱼
原料：白鱼2条(重750克)，鸡蛋2个，面粉25克，精盐2克，味精1.5克，料酒20克，葱3克，姜2克，熟豆油或花生油50克。
软煎白鱼的做法
1、将白鱼刮鳞、去鳃、除内脏，洗净，鱼身两面剞上斜直刀纹，用精盐，味精、料酒、葱、姜腌渍2小时，然后将鱼皮面擦净，沾上一层面粉。将鸡蛋打在碗内搅匀。
2、勺内放熟豆油或花生油烧至四五成热，将鱼拖挂上一层鸡蛋液放入勺内，用慢火煎熟，呈金黄色时即可盛出。
美食特色
色泽金黄，鱼肉细嫩，鲜咸香醇。
枇杷不仅味道鲜美，而且营养丰富，每100克果肉中，约含碳水化合物7克、蛋白质0 4克、粗纤维0 8克、钙22毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)1...[更多]