香煎玉子豆腐的做法

我们家里其实很少买玉子豆腐来吃，

但是在大学的时候常常吃的到这道菜，

突然心血来潮买回来煮，

或许是为了缅怀一下校园的情怀。

外焦里嫩，鲜香味美。

香煎玉子豆腐

材料：玉子豆腐5根，肉末约50克，生抽一勺，生粉一小勺，清水大半碗，盐少许，花生油少许。

香煎玉子豆腐的做法

1、玉子豆腐剪去包装，切成小圈圈。

2、热锅，油温明显上升时下玉子豆腐。

3、大火煎3-4分钟，至底面金黄色时翻面。

4、再煎约3-4分钟时，撒上肉末。

5、用生抽、水、生粉调好薄芡，撒入锅中。

6、盖上锅盖煮2-3分钟就行。

美食小提示

1、如何打开玉子豆腐，剪刀才是利器，不容易碎裂。

2、按我的经验，大火煎的反而比较好。

3、煎着的时候，不到时间，不要随意翻面。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会