黑豆莲藕炖鸡
《本草纲目》中列举了不少古人服食黑豆养生长寿的例子，如“李守愚每晨水吞黑豆到老不衰”。“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”，“甄权每食后水吞黑豆30粒，令人长生，又益阳道”。
黑豆莲藕炖鸡
材料：老母鸡1只，黑豆100克，莲藕250克，红枣4颗，姜5克，盐适量。
黑豆莲藕炖鸡的做法
1．将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
2．将老母鸡宰杀后去毛、内脏及肥油，洗净备用；莲藕、红枣、姜分别洗净，莲藕切成块，红枣去核，姜刮皮切片。
3．将黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和姜一同放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后，改用中火炖约3小时，加入盐调味即可。
煲汤功效：黑豆具有益肝补血、乌须黑发的功效；莲藕煮熟后滋补效果也很不错，与鸡炖服可治须发早白、脱发、头晕目眩、耳鸣等症。
特别提示：生豆和夹生豆都不宜食用。
黑豆,又名乌豆。气味甘平、无毒。有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代科学研究证明,黑豆含有大豆皂草甙、染料木甙等物质,有解表清...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。