煮牛奶时不宜加糖

不少人习惯在煮牛奶时加一些糖,认为这样煮出来的牛奶又甜又好喝,其实这种做法是错误的。

因为,在煮牛奶时加糖,牛奶中的赖氨酸与果糖在高温作用下会生成一种有毒物质——果糖赖氨酸。这种物质不但不能被人体消化吸收,而且会对人体健康造成危害,人喝了这种牛奶后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。儿童经常喝加糖煮出来的牛奶,对智力发育十分不利。

温馨提示

煮牛奶的时候应先把牛奶单独煮好,等稍微凉凉后再把糖加入。