奶油辫子包的做法

现在我们先试试做款奶油辫子包！浓郁的奶香夹杂着杏仁片的香味，可以和手撕包媲美！

奶油辫子包

材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、牛奶110克、淡奶油75克、白糖30克、盐2克、酵母2.5克、黄油20克

表面材料：鸡蛋液、杏仁片适量

奶油辫子包的做法

1、将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内

2、将面包桶装入烤箱

3、将功能调节旋钮转到和面功能上

4、时间设为长通，默认时间15分钟

5、和面开始，可以通过上面的观察窗关注和面情况

6、和面结束，加入软化的黄油粒再启动一个和面程序

7、这时候的面团已经可以出膜了，如果你要求再高些还可以多个程序

8、现在我们将功能旋钮转到"发酵”上，时间也设在长通上

9、再通过观察窗看看发酵情况

10、发酵结束，面团发至2-2.5倍大。

11、取出面团用擀面杖排气后分成六份，整圆，盖上保鲜膜松驰10分钟。

12、取一份面团擀长再搓成长条

13、取三根长条，顶部捏紧

14、再编成麻花辫

15、做好两个麻花辫再摆入烤盘，放入烤箱启动发酵功能继续二次发酵，时间设定40分钟左右

16、取出发酵好的面包，刷上一层鸡蛋液再撒上杏仁片

17、烤箱预热170度10分钟，再放入烤约20分钟左右（根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序）

18、鲜美出炉了！

再撒点糖粉是不是更有感觉

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