奶油小餐包的做法

奶油小餐包

原料：高筋面粉600g，淡奶油250m1，纯牛奶250m1，白糖80g，鸡蛋2个，酵母6g，黄油50g

原方子份量减半，即：高筋300g，淡奶油100m1，纯牛奶110g，糖30g，鸡蛋1个，酵母3g，黄油25g

奶油小餐包的做法

1、所有原料放进面包机，启动揉面团程序；（黄油软化后放）

2、面团发酵至2.5倍大；

3、分割成18个小面团，一个烤盘用了12.5个小面团；（多出的面团我烤成热狗包）

4、取1个小面团用擀面棍擀成长椭圆形；

5、由上而下卷起；

6、对半切开；

7、花形面朝上摆入烤盘，依次做好其余小面团；

8、进行二次发酵，最后刷一层鸡蛋液，烤箱180度，上下火，15分钟左右，即可。

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