奶油小餐包的做法

最近有点时间，整理出来了不少被遗忘的照片，这款奶油小餐包便是其中之一。

看着照片，也就想起了那天的情景：那天天气不错，趁着心情大好，做了不少东西，其中就有这个奶油小餐包，6个直接放在连膜中烤，还有3个放纸膜了，没有拍照，面包出炉后，放在阳光下怎么看怎么舒服，真是美好的一天。

奶油小餐包

原料：高粉250克、鸡蛋30克、水130克、奶粉1大匙、干酵母4克、细砂糖40克、盐2.5克、黄油30克、豆沙馅（共做9个）

奶油小餐包的做法

⒈将除黄油以外所有原料放入厨师机，揉至面团出筋；

⒉加入黄油，揉至完全状态，放温暖处进行基础发酵；

⒊发酵结束后，将面团分割成9份（连膜用6个，其他3个放纸膜了），滚圆后松弛15分钟；

⒋取一面团压扁，翻面后包入馅料，收紧口，排入烤盘进行最后发酵（烤箱中放一碗热水以增加湿度）；

⒌发酵结束后，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

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