烧三鲜薇菜豆腐盒的做法

烧三鲜薇菜豆腐盒

原料：豆腐3块，水发薇菜100克，火腿5克，冬笋10克，水烫油菜10克，水发海米10克，鲜蘑25克，熟鸡肉10克，精盐2克，味精2克，酱油10克，白糖1克，料酒3克，花椒油5克，葱花10克，姜末6克，湿淀粉15克，鸡汤150克，油1000克。

烧三鲜薇菜豆腐盒的做法

1、把豆腐切成5厘米长3厘米宽1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜均洗净切成片。

海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜均切成末，用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅。

2、勺内放油烧至八成热，将豆腐下油炸至呈金黄色，捞出控净油，用刀从中间片开一个口，将里面的嫩豆腐挖出，逐块抹上馅，整齐地摆在盘中。

3、勺内放底油烧热，用葱、姜炸锅，下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片，再将豆腐盒下勺，用小火焖5分钟至熟透，下入油菜片，用湿淀粉勾芡，淋入明油翻勺即成。

美食特色

汁芡红亮，馅嫩味香，咸鲜稍甜，造型美观。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会