清拌薇菜的做法
菜系及功效：食疗食谱 肝炎食谱
清拌薇菜原料：鲜薇菜250克，辣椒油、酱油、葱丝、味精各适量。
清拌薇菜的做法
将薇菜用开水汆熟，浸入凉水中过凉，用手择去顶部卷曲的嫩叶及茸毛，再另换清水浸泡至无苦涩味，挤干水分，切成8厘米长的段，装于碗中，撒上葱丝、味精，淋辣椒油、酱油拌匀。腌渍人味即成。分1～2次食用。
功效：适用于黄蛋型肝炎、尿血。二便不畅。
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