小鸡烧果子怎么做好吃
小鸡烧果子
材料（18个）：炼乳160g，蛋黄1个，低筋面粉180g，泡打粉4g，栗子馅540g，核桃仁90g，盐1/2小勺，蛋黄少许（涂小鸡嘴巴）
准备：低筋面粉和泡打泡混合均匀过筛二次
小鸡烧果子的做法
1.炼乳，蛋黄，盐一起放入盆中，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀以不规则的方向切拌。
3.捏成面团后用保鲜袋包好，放冰箱冷藏室松驰1小时。
4.松驰面团的时间来准备栗子馅，将核桃仁切小粒。
5.栗子馅30g，核桃仁5g混合后，在手中揉成圆球，依次做好全部。
6.松驰好的面团取出，分割成20克每个，也揉成圆球用保鲜膜盖好备用。
7.将面团捏成厚薄均匀的圆形后放上栗子球。
8.用面团将栗子球包起来，利用虎口的转动，将面团口部收小。
9.直到面团均匀地包裹好栗子球，成为一个圆圆的球形。
10.再在上部整出一个头的形状，捏出小鸡的造型。
11.在小鸡嘴的部位点上少许蛋黄，整齐地摆在烤盘上。
12.放入提前预热好170度的烤箱中层烤20—25分钟出炉，出炉后用烧热的不锈钢筷子画出小鸡的眼睛和翅膀就好了。
美食小贴士
1.栗子馅也可以用豆沙馅来代替。
2.不想用铁筷子烧热来画眼睛和翅膀的话，也可以用融化的巧克力画。
3.每台烤箱都有温差，烘烤的温度和时间以自家烤箱为准。
4.烤好的烧果子放入密封容器中保存一天后再吃，口感会更湿润好吃。
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