小鸡烧果子怎么做
小萌物原来这么简单----小鸡烧果子
早先不知道在谁的博客里看到过这个小鸡烧果子，简直萌出我的鼻血了。但彼时我尚未玩烘焙，所以也没看做法，只觉无比羡慕，但咱看看也就算了。
再次看到这个烧果子，是在*姐的博客里，这位大神08年做的小鸡烧果子，就是辣么可爱，图片拍得也好，绝对引领了烘焙潮流呀。
现在咱不是也会点简单烘焙了么，一看材料，现成全有！一看做法，也不难呀！果断动手，才不管已经深夜11点多了呢。
经验是，这个做法真的不难，但是要做得漂亮，却很难。右上角第一个皮子压得太薄了，以至跟整容失败似的，矮油，估计小鸡她妈看了，连S的心都有了。
没有任何美术功底的笨手，果然做不出美貌的小点心，但是点上巧克力后，就略有一些神韵了，大家且看且吐槽吧！
小鸡烧果子
用料（参考量8个）：炼乳99克、蛋黄12克，低粉99克，泡打粉2克，豆沙馅240克
小鸡烧果子怎么做
1、将蛋黄和炼乳拌匀。
2、加入过筛后的低筋面粉、泡打粉，拌至粉类消失即可。
3、放入冰箱冷藏松弛30分钟；取出切割为25克一个的小面团，搓圆了撒一点手粉防粘。豆沙馅取30克一个，同样搓圆，备用。
4、用手把面团压扁，包入豆沙馅，收口捏紧。
5、包好后，把面团搓成葫芦形，略小的一部分作为小鸡的头，捏出一个尖嘴。
6、放入预热好的烤箱中层进行烘焙，170°，上下火，20分钟。
7、放凉后，融化一些黑巧克力，画上眼睛、翅膀部位，一只萌鸡就完成啦。
特别提示
1、此配方面团非常粘手，全程需要使用手粉，另外，冷藏步骤不可少，否则非常不易操作。
2、原方豆沙馅最多用到40克，个人感觉包30克成品也挺大，所以25～40克之间都可以的。
3、面团最好不要擀得太薄，否则既不美观（豆沙的颜色会显出来），也不易整形；取馅后如果手上有豆沙，需要及时擦掉，以免在表皮上留下痕迹。
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