山药红烧肉怎么做好吃

抵挡不了的诱惑----山药红烧肉

又一款贴肉肉菜，不得了，身上堆积了一圈肥肉了，眼看就到夏天了，我的裙子什么时候才可以穿起来呀，可在这盘诱人的大菜面前又一次被妥协了哇，减肥的问题先放一放，哈哈。近来的胃口出奇的好，吃嘛嘛香，绝对是养肉肉的节奏，总是克制不了自己的嘴，天生的吃货。

红烧讲究的是浓油赤酱，看着就能勾引你的食欲，不管是红烧肉、红烧鱼等，在我家都特得宠的，隔三差五都会做上一顿，全家都跟着长肉肉呢。在老家带的笋干基本消灭掉了，这次放的是山药，山药是个宝，不管入汤入菜营养都高，选择和五花肉搭配，能充分吸收五花的油腻，满满一盘一上桌立马被消灭掉，哈哈，因为全是吃货。

山药红烧肉

食材：五花肉、山药。

调料：八角、桂皮、香叶、冰糖、蒜片、老抽。

山药红烧肉的做法

1.五花肉清洗干净，切成大小相同的块状。

2.山药去皮，滚刀块后浸泡在水里（有助于防止氧化变黑）。

3.锅中放入少许油后，倒入五花肉翻炒至出油，装盘。

4.捞出浸泡后的山药，倒入煸炒五花肉后剩余的油锅中，煸炒至表皮变色后装盘。

5.炒锅洗干净，擦干水分，倒入少许油，放入冰糖和少许的清水小火熬成糖色。

6.倒入煸炒后的五花肉，翻炒均匀，让其均匀上色。

7.放适量的温开水，加入老抽、蒜片、八角、桂皮、香叶，大火煮开转小火焖40分钟左右至五花肉软烂。

8.加入山药翻炒后，盖上锅盖焖上20分钟至收汁即可。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。