鸡内金鸡蛋羹的做法

叶子小时候也不爱吃饭，肠胃功能很差，爸妈除了给我做一种特制的猪肚汤以外，就是今天要分享的这个鸡内金了，效果真的特别好。

专门又弄了这个鸡内金回来就为拍今天这个美食菜谱，鸡内金中药店里能买到，叶子是托老家亲戚在专门杀鸡的那儿去弄的。

不爱吃饭大多数是脾胃不好，鸡内金对于健脾、消化不良有着极佳的效果，另外，有的孩子挑食还因为缺锌，补锌最好的食物是生蚝贝类，一定要关注孩子的锌是否摄入够了，锌不仅对于味觉有影响，还影响孩子的生长和生殖，严重还会导致多动症以及异食癖。

今天的这款鸡内金鸡蛋羹里就可以加入生蚝或者扇贝等，不仅健脾还补锌。

鸡内金鸡蛋羹

原料：鸡蛋两个、温开水160克、盐少许、鸡内金粉2克

鸡内金鸡蛋羹的做法

1.准备好鸡内金。

2.将鸡内金泡软，仔细清洗。

3.放入烤箱，140度，约烤半小时左右，直到烤脆。这个时间和温度一定要根据实际情况，含水量不同、烤箱性能不同差异会很大，千万别烤糊了，就是低温慢慢烘烤熟，烤熟后可以直接打到精力汤里饮用，也可以加到面粉里做饼或做馒头等。

4.用破壁料理机打成粉，然后将这粉用玻璃瓶密封起来，放到冰箱冷藏室或者阴凉干燥处，每次吃的时候舀一点点即可。

5.这就是打好的鸡内金粉末。

6.鸡蛋里加入温开水、盐、鸡内金粉，搅拌均匀。

7.为了更加细腻，过筛一下。

8.倒入容器中，蒸鸡蛋羹最好用带盖子的容器，没有的话就用碗，上面扣上一个盘子。

9.蒸熟即可，我用的蒸箱蒸的，带盖子蒸了14分钟，这个蒸的时间跟容器和蒸的器具有关，时间有差异，一般用碗扣上一个盘子放到蒸锅里蒸，水开后放入，大约蒸12分钟。

10.蒸好后，为了孩子更爱吃，适量滴几滴生抽，撒上烤香的核桃碎在表面。

小贴士

鸡蛋和温开水的比例为1:1.5。

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