圣诞姜饼屋的做法

圣诞姜饼屋

原料:低筋面粉250克

糖粉50克

黄油50克

红糖25克

水30毫升

蜂蜜35克

全蛋液30毫升

肉桂粉2克

姜粉5克

圣诞姜饼屋的做法

圣诞姜饼屋的做法

1.将低筋面粉,糖粉筛入干净的钢盆中,混合搅拌均匀。

2.再加入红糖,肉桂粉,姜粉(给小朋友吃我没有加姜粉),一起混合搅拌均匀。

3.在混合好的粉类里加入软化的黄油、水、蜂蜜、全蛋液,用手慢慢混合均匀,揉捏成面团,直至面团表面光滑。将面团用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏1个小时。

4.将松弛好的面团取出,放在案板上,擀成厚度约为3毫米的面片。用模具在面片上按压,做出姜饼人的形状。

圣诞姜饼屋的做法

圣诞姜饼屋的做法

圣诞姜饼屋的做法

圣诞姜饼屋的做法

圣诞姜饼屋的做法

5.在烤盘上铺牛油纸,把姜饼坯放在烤盘上。

6.如果喜欢有光泽的姜饼,可以在姜饼上刷上蛋水液:把20毫升全蛋液+30毫升水放入碗中混合均匀,用刷子刷在姜饼上就可以了。

7.把准备好的姜饼坯静置15分钟,放入预热至180度的烤箱,上下火烤制12分钟即可。

8.把烤好的姜饼放凉待用,将一个蛋清+100克糖粉+5毫升柠檬汁混合,用打蛋器打发制成蛋白糖霜,装入裱花袋,在姜饼人上裱出自己喜欢的模样即可。

圣诞姜饼屋的做法

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