圣诞布朗尼的做法

巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。

布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将蛋液先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个"可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

因为它绵密的甜蜜口感，醇香浓郁的巧克力香味儿，最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦，这种苦配上核桃仁儿的香脆，而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜，简直就是绝配！

圣诞布朗尼

份量：12小块布朗尼

烤盘尺寸：八寸方型不粘烤盘

烤箱：预热至180度

预备工作：八寸烤盘底部先铺好油纸，核桃稍切

主料：黄油125g、黑巧克力70g、全蛋液160g、低筋粉70g、幼砂糖85g、核桃100g

表面装饰：草莓12颗、淡奶油100g、砂糖20g适量

圣诞布朗尼的做法

1、蛋液内加入砂糖搅打均匀

2、黄油放碗里隔水加热至融化

3、黑巧克力放碗里隔水加热至融化

4、待黄油稍凉后加入到蛋液内，搅拌均匀

5、黑巧克力稍凉后加入到蛋液内，搅拌均匀

6、搅拌好的蛋液呈丝滑状

7、筛入低粉，搅拌均匀

8、加入核桃，搅拌均匀

9、将蛋糕糊倒入烤盘内（烤盘底部先铺好一层油纸）

10、表面刮平整，送入烤箱，180度，中层，20分钟

11、烤好的蛋糕，待凉，取出切成12小块

12、淡奶油加入砂糖打发

13、将打发好的淡奶油装入裱花袋内（使用中号圆型裱花嘴）

14、将草莓切平底部

15、在草莓底部挤上适量奶油，放入蛋糕上面

16、在摆好的草莓周围挤上一圈奶油，顶部挤上少许奶油，完工

美食小提示

1、全蛋液无需过度打发

2、核桃无需切太小块，大块点的更好吃

3、烤箱温度以自家烤箱脾气为准

4、蛋糕冷后食用更棒，家中没有草莓也可不加！