百香果玫瑰蛋糕的做法

百香果又名西番莲，盛产于热带

因其集香蕉、菠萝、芒果、番石榴等诸多水果的香味于一身

被称之为百香果，它还有着果汁之王的美誉

当然它除了做果汁饮料外，做烘焙也是极好的

蛋糕中加入新鲜的百香果汁

果汁的酸爽恰到好处地中和了蛋糕的油腻厚重

吃在嘴里除了浓浓的奶香，似有若无的果香更耐人寻味

百香果玫瑰蛋糕

材料：黄油125g，细砂糖90g,低筋面粉125g，鸡蛋2个，泡打粉1/2tsp,盐1小撮，鲜榨百香果汁38m1，朗姆酒5m1.

准备：黄油室温软化，低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛2次，烤箱预热190度。

百香果玫瑰蛋糕的做法

1、百香果切开挖出果肉，滤出果汁。

2、软化的黄油和细砂糖放盆中，用打蛋器打发至颜色变浅、松发。

3、鸡蛋打散后分4-5次加入到黄油中，每次加入都需打发均匀。

4、把过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐一次性加入到打发的黄油中。

5、搅拌均匀。

6、将百香果汁、朗姆酒加入。

7、搅拌均匀后的蛋糕糊细腻有光泽。

8、把蛋糕糊舀入模具中，约8分满，放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右即可。

小贴士

1、嫌麻烦不想过滤百香果汁直接用也可以，只是蛋糕中会有黑色的小籽。

2、烘焙温度和时间可依自已的烘箱调整，当蛋糕表面呈金黄色，牙签插入蛋糕取出时没有黏着物就是烤好了。