茵陈蒿粥的做法

菜系及功效：食疗食谱 肝炎食谱

茵陈蒿粥原料：茵陈蒿50克，粳米100克，白糖适量。

茵陈蒿粥的做法

(1)将茵陈蒿水煎2次，每次用水600毫升，煎半小时，混合2次煎液，去渣留汁于锅中。

(2)将粳米放入原锅中，用小火慢熬成粥，下白糖，调匀。

功效：适用于急性传染性肝炎、小儿疳积，眼结膜炎。

茵陈蒿营养分析

营养成分：每100克茵陈蒿嫩茎叶中，含蛋白质5.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，钙257毫克，磷97毫克，铁21毫克，胡萝卜素5.02毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.35毫克，抗坏血酸2毫克，尼克酸0.3毫克。

药用功效：清利湿热，退黄。主治黄疸、肝炎、高血脂症、胆囊炎、小便不利、风痒疥疮等。

饮食禁忌：茵陈蒿应采春季幼苗食用；脾胃虚寒者不可食之过量；萎黄、虚黄、非因湿热引起的发黄者禁用