象鼻子糕的做法

象鼻子糕

原料 白芝麻50克，糯米100克，水100克，豆沙馅100克

份量10个

象鼻子糕做法

1，白芝麻炒熟

2，糯米洗净后泡水一个晚上，放冰箱冷藏室里，糯米会吸收水份的。

3，将盘子涂油，糯米全部倒入，上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了。

4，然后用擀面棍捣碎粒状

5，将糯米团分成10份，豆沙馅也分成10份，糯米团比较烫，注意手。

6，手上带手套，取其中一份糯米团按平

7，包入豆沙馅

8，包好的样子

9，其他的糯米团也是如此操作

10，全部倒入芝麻中，沾满芝麻

11，将两边各按下去一个小洞，做成象鼻子的形状，放冰箱冷藏室1个小时后食用。

飞雪有话说

1，糯米泡水后，容易吸收水份，蒸的时候会更容易

2，因为糯米的吸水性不一样，所以，可能水会在5克左右增减。

3，如果想糯米蒸得更粘，可以蒸过后，再加少许水蒸一遍。

4，豆沙可以自制，也可以市购。