魔芋丸胡萝卜汤

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病

魔芋丸胡萝卜汤

主料:胡萝卜150克,魔芋丸10个。

辅料:红枣、桂圆、葡萄干、盐、生姜各适量。

魔芋丸胡萝卜汤的做法

1、胡萝卜去皮,切滚刀块。

2、红枣清洗干净,用手稍微掰开。

3、锅中倒水煮沸,放所有主料煮至胡萝卜熟软。

4、最后加盐调味即可。

食材选购技巧

1、魔芋全株有毒,以块茎为最,因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时,必须看清楚包装上的标示。

2、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

魔芋的作用

魔芋又叫蘑芋,它同芋头(芋艿)属同一家族。它有奇特的保健和治病功效。研究表明,魔芋球形茎中葡萄甘露聚糖含量高达50%,蛋白质含量为30%,还...[更多]

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