海带鱼蓉羹

海带鱼蓉羹

原料：海带50克，鲩鱼腩150克，白醋1/2汤匙，姜米、葱粒、清水、精盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、油备适量。

海带鱼蓉羹的做法

1．海带浸透洗净，切丝入碗，加白醋拌匀。

2．鱼脯洗净，放碟上，加入油、盐、姜米，蒸熟取出；去掉鱼骨，将鱼肉搓烂成蓉。

3．烧锅下油，爆香姜米和葱粒，注入清水浇滚，加入海带丝滚熟；再加入鱼蓉、生抽、鸡粉、胡椒粉调味，用湿生粉推芡，推匀即成。

功效：海带有平肝，降血压的作用；鲩鱼腩有平肝，熄风，治痹，截疟之功。二者合用，共奏祛脂降压、平肝祛风之功效。

应用：适用干痰湿内阻，肝阳上亢所致的头晕目眩、胸胁痞闷等症。高脂血症、高血压患者可用此汤方。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

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