鸡蛋的功效 想不到这种食物能够延缓衰老
鸡蛋是很常见的一种食物，多数的人都非常的喜欢，经常吃鸡蛋能够为身体带来很多的功效，它可以保护我们的肝脏，还可以预发动脉硬化。关于鸡蛋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健脑益智
经常吃鸡蛋能够帮助人们健脑益智，鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，这类物质对神经系统和身体发育有很大的作用，它还可以避免老年人的智力衰退，常吃鸡蛋能够改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
很多人应该不知道，其实鸡蛋能够保护我们的肝脏，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。并且鸡蛋中含有的卵磷脂可促进肝细胞的再生，它还能够帮助人们提高血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
鸡蛋是一种很有营养的食物，它含有的营养物质对我们的身体非常好，生活中多吃一点鸡蛋，能够有效的防治动脉粥样硬化，这一点应该很多人都不知道，不过我们会发现常吃鸡蛋，会获得了出人意料的惊人效果。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
6、有助减肥
鸡蛋的营养价值虽然很高，但是它的脂肪含量和碳水化合物的含量很低，经常食用不会摄入多余的热量，更不会引起肥胖。早上吃一个鸡蛋可以让一个上午都感觉很饱，不会有想吃东西的欲望，从而减少热量的摄入，因此，经常食用鸡蛋可以达到减肥的效果。
7、保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
鸡蛋的做法
幼苗蛋饼
用料
幼苗1小把(也可用香椿苗);鸡蛋2个;黑胡椒1小勺;盐1/2小勺
做法把幼苗洗净并沥干水分
蛋液打散
放入幼苗，盐，黑胡椒,拌均匀
锅内少许油,中火放入混合好的幼苗液煎至两边金黄色
撒少许黑胡椒
第一、柿子
很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。
第二、糖
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。
第三、豆浆
豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。
第四、鹅肉
在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。
第五、鳖肉
大家都知道鸡蛋非常有营养，但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌，对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。吃鸡蛋以后是不能够吃鳖肉的，如果人感冒或者是体寒两者吃在一块会导致病情更加的严重。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，多吃一点鸡蛋能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。