牛骨萝卜汤

牛骨萝卜汤

原料：牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

牛骨萝卜汤的做法

1．牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净Jf11水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

2．红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。

3．洋葱剥去外皮，切成块。

4．净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

特点：汤浓香，味醇厚，香辣微酸，福建家常风味。

爱心提示：此汤含丰富钙质、维生素、矿物质等，健脑、填髓、壮骨、是补钙壮骨的营养佳品。

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