节瓜鸡脚汤

节瓜鸡脚汤

原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只。

节瓜鸡脚汤的做法

1．眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透，洗净；鸡脚斩去爪尖，洗净。

2．锅内加入适量清水烧开，放入鸡脚烫约2分钟，捞起沥干水。

3．瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时。以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效：清热消暑，健脾开胃。