小米鸡肉甜果粥
小米鸡肉甜果粥
材料：小米150克，净鸡肉75克，大枣、桂圆各50克，葡萄干20克，冰糖25克。
小米鸡肉甜果粥的做法
1．桂圆去皮、核。大枣去核，与鸡肉均切成丁。小米淘洗干净，下入清水锅中用小火烧开，下入鸡丁搅匀。
2．下入大枣丁烧开，煮至小米五成熟，下入桂圆肉烧开。
3．下入葡萄干，煮至熟烂，下入冰糖搅匀，煮至溶化，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，香甜润口，营养滋补。
煲粥特别提示：要准确掌握原料入锅顺序和火候。
食材功效：小米味甘、咸，性凉，含有较高的铁、维生素(B1、B2)、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等，有和中益胃，除热解毒的功能。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪肉食，且富含不饱和脂肪酸、磷、铁、铜、钙、锌等，有温中补脾，益气养血，补肾益精的功能。大枣、桂圆、葡萄干均富含铁、钙等，有补血作用。此粥具有益心脾，补气血，安神补脑的功效，适宜妊娠缺铁性贫血患者食用。
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]
煲汤网小提示
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