番茄蛋粥

番茄蛋粥

材料：小米150克，鹌鹑蛋、番茄各75克，冰糖20克。

番茄蛋粥的做法

1．小米淘洗干净。鹌鹑蛋放入冷水锅内煮熟，剥去外皮。番茄放入容器．加入沸水略烫取出，剥去外皮，剁碎。锅内放入清水，下入小米烧开。

2．下入鹌鹑蛋烧开，煮至小米熟烂。

3．下入碎番茄，用手勺搅散，煮至粥汁稠浓，加入冰糖煮至溶化，出锅装入碗内即成。

特点：色泽鲜亮，口感稠滑，甜酸适口，营养滋补。

煲粥特别提示：要用小火熬煮。冰糖入锅不要过早。

食材功效：小米中铁的含量比其他谷物高，经常食用有利于补铁。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，其中铁的含量十分丰富，有补气益血，强筋壮骨的功能。番茄富含铁、钙、磷、胡萝卜素及多种维生素，所含丰富的维生素C在柠檬酸的保护下，即使加热后也不会遭到破坏，是缺铁性贫血患者的补铁佳蔬。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

小米和羊肉能一起吃吗: 羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等