番茄生菜汤

番茄生菜汤

材料：生菜200克，番茄两个，火腿肠75克，郫县豆瓣酱25克，葱末、姜末、蒜末、番茄酱各适量。

番茄生菜汤的做法

1、把番茄顶部划个十字口，用开水烫一下，剥去表皮，切成厚片。火腿肠切成厚片(大的切半圆片)。生菜切段。豆瓣酱剁碎。

2、锅内加入少量油，下入葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒出香味，加入番茄酱半小碗炒红，加入清水约750克烧开。

3、下入番茄块、火腿肠，煮约5分钟，下入生菜段，加白糖两勺，醋3勺，精盐1/3勺，胡椒粉、味精各半勺。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。绿叶生菜略烫即可，不可久煮，也可用包心生菜，可多煮一会儿。

食用番茄的注意

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