萝菇鹅汤

萝菇鹅汤

原料：净鹅750克，香菇、胡萝卜和宽粉各100克，冬笋和料酒各50克，川椒和味精各10克，酱油25克，鸡精5克，白糖20克，精盐、猪油、鲜汤、姜片和葱段各适量，八角和花椒各少许。

萝菇鹅汤的做法：

1．将鹅剁成3厘米见方的块，用冷水浸泡去污血，投入沸水锅内汆一下.捞出投凉；香菇和冬笋均切成片；胡萝卜切成块。

2．锅置火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片、花椒和八角炝锅，加入鹅肉块、料酒、酱油、川椒、香菇、冬笋和胡萝卜一起翻炒，倒入鲜汤、精盐、味精和鸡精烧沸，改用小火炖30分钟左右，加入宽粉炖至熟透入味即成。

特点：色泽老红，味咸浓厚，质烂不腻，补虚益气，健脾养胃。

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃吗: 两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃吗: 可以明显降低中风的危险