萝卜丝汆鲫鱼汤
萝卜丝汆鲫鱼汤
原料：鲫鱼500克，白萝卜250克，豌豆苗25克，色拉油75克，精盐3克，味精2克，绍酒20克，葱15克，姜15克。
萝卜丝汆鲫鱼汤的做法
1．鲫鱼收拾干净，把内脏掏出，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划数刀(刀口相距2.5厘米)；白萝卜去皮，洗净，切成细丝；豆苗摘下嫩尖；葱切段，姜切片备用。
2．炒锅放在火上烧热，放入色拉油，烧热，下入鲫鱼，两面稍煎，加入开水1000克、绍酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转用小火慢煮半小时。
3．鱼煮好后，把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞入锅内与鲫鱼同煮一会儿，盛在大汤碗内，撒上豌豆苗即成。
特点：色泽鲜艳，汁鲜味美，酥嫩适口。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]
煲汤网小提示
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白萝卜和豆腐能一起吃吗: 促进营养吸收。